Бак чор ми (Bak Chor Mee)

Бак чор ми — это блюдо китайской сингапурской кухни, название которого можно дословно перевести как «лапша со свиным фаршем»: к традиционной плоской яичной лапше (ми пок) добавляют свинину, курицу, печень, сало, мясные шарики, грибы и все это поливают фирменным соусом или бульоном.

Блюдо бак чор ми должно понравиться всем любителям китайской лапши

Блюдо бак чор ми должно понравиться всем любителям китайской лапши

История появления этого блюда восходит к жителям китайской провинции Гуандун, но сегодня бак чор ми продается во многих заведениях Сингапура, Малайзии и Таиланда. Лапша может подаваться в «сухом» виде (с соусом) или употребляться с бульоном в виде супа. Как правило, все мясные ингредиенты добавляют сверху. Также существует вариант бак чор ми, который делают из тонкой лапши (ми киа).

Важнейший аспект «сухого» бак чор ми — это соус. Считается, что вкус соуса характеризует мастерство и опыт повара. В Сингапуре значение соуса для этого блюда сравнивают со значением соуса для итальянской пасты. Соус состоит из 4 компонентов: чили, масла, уксуса и ряда приправ. Для детей готовится специальная версия соуса, где чили заменяют обычным кетчупом.

Не меньшее внимание уделяется процессу приготовления самой лапши — она должна получиться упругой и не слипшейся. Для этого в процессе готовки ее энергично подбрасывают, а также погружают попеременно то в горячую, то в холодную воду.

Поиск авиабилетов в Сингапур:

Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Сингапуре вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.

Комментарии

Как отдыхать и чем заняться:
Шопинг-туры в Сингапур

Шопинг-туризм с каждым годом становится все более популярным видом отдыха для наших соотечественников. И самая главная причина этого кроется в низких ценах на различные товары — одежду, обувь, электронику, украшения и так далее — в ...

Что интересного посмотреть:
Шоу «Вандерфул» в Сингапуре

Вандерфул (Wonder Full) — это красочное световое шоу в Сингапуре, в котором в качестве сценической площадки используется водная гладь залива Марина Бэй. При помощи фонтанов над поверхностью залива создается водный экран, куда и проецируется изображение ...

Полезно узнать:
Весак в Сингапуре

Вишакха или Весак (Vesak Day) — это главный буддистский праздник, ежегодно отмечаемый в Сингапуре в день полнолуния второго месяца древнеиндийского календаря. На индийском языке этот месяц так и называется «вайшакха». В день праздника буддисты отмечают ...

В помощь туристу:
Поиск авиабилетов:
Бронирование отелей:
Заказ экскурсий:
Страхование путешествия:
Узнать цены на авиабилеты до Сингапура
Будут показаны все самые дешевые авиабилеты по выбранному направлению на ближайшие четыре месяца (включая стоимость обратного билета)
Вам также могут понадобиться: страховка аренда машины отель