Бак чор ми (Bak Chor Mee)

Бак чор ми — это блюдо китайской сингапурской кухни, название которого можно дословно перевести как «лапша со свиным фаршем»: к традиционной плоской яичной лапше (ми пок) добавляют свинину, курицу, печень, сало, мясные шарики, грибы и все это поливают фирменным соусом или бульоном.

Блюдо бак чор ми должно понравиться всем любителям китайской лапши

Блюдо бак чор ми должно понравиться всем любителям китайской лапши

История появления этого блюда восходит к жителям китайской провинции Гуандун, но сегодня бак чор ми продается во многих заведениях Сингапура, Малайзии и Таиланда. Лапша может подаваться в «сухом» виде (с соусом) или употребляться с бульоном в виде супа. Как правило, все мясные ингредиенты добавляют сверху. Также существует вариант бак чор ми, который делают из тонкой лапши (ми киа).

Важнейший аспект «сухого» бак чор ми — это соус. Считается, что вкус соуса характеризует мастерство и опыт повара. В Сингапуре значение соуса для этого блюда сравнивают со значением соуса для итальянской пасты. Соус состоит из 4 компонентов: чили, масла, уксуса и ряда приправ. Для детей готовится специальная версия соуса, где чили заменяют обычным кетчупом.

Не меньшее внимание уделяется процессу приготовления самой лапши — она должна получиться упругой и не слипшейся. Для этого в процессе готовки ее энергично подбрасывают, а также погружают попеременно то в горячую, то в холодную воду.

Поиск авиабилетов в Сингапур:

Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Сингапуре вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.

Комментарии

Как отдыхать и чем заняться:
Гастрономические туры в Сингапур

Гастрономический туризм, направленный на знакомство с кухней той или иной страны, нередко оказывается одной из основных причин выбора конкретного направления для предстоящего путешествия. И это далеко не случайно — национальная кухня является важной частью любой ...

Что интересного посмотреть:
Собор Святого Андрея в Сингапуре

Собор Святого Андрея Первозванного (Saint Andrew’s Cathedral) — крупнейший христианский собор в стране, кафедральная церковь Сингапурской англиканской епархии. Храм, расположенный на территории Гражданского квартала центрального района Сингапура, является классическим примером архитектуры колониальной эпохи. Собор входит ...

Полезно узнать:
Торговый центр Mustafa

Mustafa Centre — это известный круглосуточный торгово-развлекательный комплекс в Сингапуре, расположенный в квартале Маленькая Индия. В шестиэтажном здании торгового центра разместились два универмага, ресторан, пункт обмена валюты, отель и турагентство. Адрес местонахождения: 145 Syed Alwi ...

В помощь туристу:
Поиск авиабилетов:
Бронирование отелей:
Заказ экскурсий:
Страхование путешествия:
Узнать цены на авиабилеты до Сингапура
Будут показаны все самые дешевые авиабилеты по выбранному направлению на ближайшие четыре месяца (включая стоимость обратного билета)
Вам также могут понадобиться: страховка аренда машины отель