Айс качанг (Ice Kachang)

Айс качанг — это традиционный малайский десерт, пользующийся большой популярностью в Сингапуре. Дословный перевод названия этого блюда означает «замороженная фасоль», потому что его главные ингредиенты — это тертый лед и бобы красной фасоли. Десерт обладает отличным вкусом и прекрасно освежает в жарком и влажном тропическом климате. Айс качанг сегодня можно встретить в меню практически любого сингапурского фуд-корта или кафетерия.

Ледяной айс качанг идеально подходит для жаркой и солнечной погоды в Сингапуре

Ледяной айс качанг идеально подходит для жаркой и солнечной погоды в Сингапуре

Ледяные шарики, изготовленные из мелко натертого льда и политые цветным сахарным сиропом, широко распространились в Сингапуре в 1950-1960 годах, когда они впервые начали продаваться уличными торговцами со своих ручных тележек. Позже, на базе этого десерта и образовался айс качанг, когда ко льду была добавлена красная фасоль (на малайском языке она называется kachang).

Оригинальный рецепт айс качанга первоначально включал в себя только тертый лед и фасоль, но со временем список ингредиентов настолько расширился, так что нынешний десерт обладает огромным разнообразием вкусов, цветов и внешнего оформления. Кроме красной фасоли в блюдо теперь почти всегда добавляют пальмовые семена, кукурузу, травяное желе и кубики агар-агар. Несколько реже в состав рецептуры включают алоэ вера, чендол, кокосовый орех, мороженое или дуриан. Сверху десерт поливают сгущенным или кокосовым молоком, а также различными цветными сиропами (пальмовым, розовым, шоколадным или Сарси). Все это подается в десертной миске или высоком стакане, часто вместе с фруктовым коктейлем.

Как говорят знатоки, хороший айс качанг отличить от плохого совсем не трудно — идеальный десерт готовится из мелко-мелко натертого льда так, что ледяные кусочки просто тают во рту вместе с сиропом. А что касается ингредиентов, то чем больше разнообразие, тем лучше — тем богаче и насыщеннее вкус.

Поиск авиабилетов в Сингапур:

Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Сингапуре вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.

Комментарии

Как отдыхать и чем заняться:
Шопинг-туры в Сингапур

Шопинг-туризм с каждым годом становится все более популярным видом отдыха для наших соотечественников. И самая главная причина этого кроется в низких ценах на различные товары — одежду, обувь, электронику, украшения и так далее — в ...

Что интересного посмотреть:
Башня Мерлиона на острове Сентоза

Башня Мерлиона (Sentosa Merlion Tower) — это 37-метровая статуя существа с головой льва и телом рыбы, главного символа Сингапура, расположенная на острове Сентоза. Эта каменная башня является увеличенной репликой оригинальной статуи из парка Мерлион, а ...

Полезно узнать:
Сингапурский ночной фестиваль

Сингапурский ночной фестиваль (Singapore Night Festival) — это ежегодное культурное событие в Сингапуре, проводимое в течение двух августовских ночей на пространстве улиц Брас Басах Роуд и Бугис Стрит, и когда весь город под покровом темноты ...

В помощь туристу:
Поиск авиабилетов:
Бронирование отелей:
Заказ экскурсий:
Страхование путешествия:
Узнать цены на авиабилеты до Сингапура
Будут показаны все самые дешевые авиабилеты по выбранному направлению на ближайшие четыре месяца (включая стоимость обратного билета)
Вам также могут понадобиться: страховка аренда машины отель