Ло хей (Lo Hei)

Ло хей или юшенг — это блюдо китайской сингапурской кухни, дословный перевод названия которого с кантонского диалекта означает «подбрасывать удачу». Еда представляет собой салат из большого количества овощных и рыбных ингредиентов, а в процессе употребления их подбрасывают вверх с пожеланиями друг другу благополучия и процветания.

Ло хей традиционно подается во время празднования Китайского Нового года

Блюдо ло хей традиционно подается во время празднования Китайского Нового года

Блюдо ло хей состоит из белой и зеленой редьки (дайкона), моркови, репы, паприки, красного маринованного имбиря, петрушки, сушеных апельсинов, листьев лайма, ломтиков сырой рыбы (обычно сельди или лосося) и креветочных крекеров, все это поливается ароматным соусом на основе слив, нескольких специй, рисового уксуса и кунжутного масла.

Салат из сырой рыбы (это еще один синоним ло хей) традиционно символизирует изобилие, богатство и долгую жизнь. Само слово хей часто употребляется в отношении процветающего бизнеса, поэтому особой популярностью салат пользуется у китайских бизнесменов.

Чаще всего блюдо готовят во время празднования Китайского Нового года — вся семья и близкие друзья собираются за одним столом, а затем с помощью палочек подбрасывают вверх ингредиенты салата, высказывая вслух пожелания удачи и благополучия в наступающем году. Считается, чем выше будут подброшены ингредиенты, тем большее везение вас ждет.

Поиск авиабилетов в Сингапур:

Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Сингапуре вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.

Комментарии

Как отдыхать и чем заняться:
Гастрономические туры в Сингапур

Гастрономический туризм, направленный на знакомство с кухней той или иной страны, нередко оказывается одной из основных причин выбора конкретного направления для предстоящего путешествия. И это далеко не случайно — национальная кухня является важной частью любой ...

Что интересного посмотреть:
Храм Шри Тхендайютхапани в Сингапуре

Шри Тхендайютхапани (Sri Thendayuthapani Temple или Храм Четтьяр) — один из старейших индуистских храмов в Сингапуре, расположенный в юго-восточной части острова возле берегов реки Сингапур. Центральное место в храме занимает индуистский бог войны Сканда или ...

Полезно узнать:
Китайский Новый год в Сингапуре

Китайский Новый год (Chinese New Year), также известный как Праздник весны или Чуньцзе — это главный китайский традиционный праздник календарного цикла, ежегодно отмечаемый в Сингапуре во время зимнего новолуния после завершения полного лунного цикла, именно ...

В помощь туристу:
Поиск авиабилетов:
Бронирование отелей:
Заказ экскурсий:
Страхование путешествия:
Узнать цены на авиабилеты до Сингапура
Будут показаны все самые дешевые авиабилеты по выбранному направлению на ближайшие четыре месяца (включая стоимость обратного билета)
Вам также могут понадобиться: страховка аренда машины отель