Юн тау фу (Yong Tau Foo)

Юн тау фу или ён тофу — это блюдо китайской сингапурской кухни, в основном состоящее из тофу (соевого творога), фаршированного овощами, мясом, рыбой или грибами. Чаще всего юн тау фу подают в прозрачном бульоне с лапшой или рисом в виде супа. Эта еда считается одной из самых полезных среди всего гастрономического разнообразия Сингапура, поэтому ее часто предпочитают местные жители.

Соевый творог тофу — главное содержание всех вариантов юн тау фу

Соевый творог - главное содержание всех вариантов юн тау фу

Блюда из тофу традиционно относятся к кухне южно-китайской этнической группы хакка. Оригинальный рецепт приготовления юн тау фу появился в Малайзии и Сингапуре в 1960-х годах, когда китайские повара стали фаршировать кусочки тофу рубленой рыбой или свининой. Но сегодня это блюдо стало гораздо разнообразнее, поскольку к фаршу теперь также добавляют бамию (окру или дамские пальчики), перец чили, баклажаны, горькую тыкву, морепродукты или грибы.

Начинка традиционно готовится в ступке — рыбу (сельдь или испанскую макрель), свинину или грибы измельчают до состояния однородной пасты. Полученным паштетом наполняют кубики тофу, которые слегка обжаривают или тушат, а затем доводят до кондиции в кипящем бульоне.

К фаршированным кусочкам тофу подают отварной рис, яичную лапшу и овощи. В Сингапуре чаще всего это блюдо сервируют в прозрачном бульоне, чтобы в итоге получился суп. Малайзийская вариация юн тау фу «сухая», а все ингредиенты блюда не варятся, а тушатся на пару. В качестве приправ традиционно выступают соусы из чили, сои, карри или семян кунжута.

Поиск авиабилетов в Сингапур:

Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Сингапуре вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.

Комментарии

Как отдыхать и чем заняться:
Шопинг-туры в Сингапур

Шопинг-туризм с каждым годом становится все более популярным видом отдыха для наших соотечественников. И самая главная причина этого кроется в низких ценах на различные товары — одежду, обувь, электронику, украшения и так далее — в ...

Что интересного посмотреть:
Район Харбор Фронт в Сингапуре

Харбор Фронт (HarbourFront) — это городской район в южной части Сингапура, расположенный напротив острова Сентоза. В настоящее время этот квартал объединяет на своей территории несколько зданий делового, инфраструктурного и развлекательного назначения. Сюда приезжают для того, ...

Полезно узнать:
Торговый центр Tekka Centre

Tekka Centre — это известный многофункциональный рыночный комплекс в Сингапуре, расположенный в квартале Маленькая Индия. В большом многоэтажном здании разместились продуктовый рынок, заведения общественного питания и различные магазины. Адрес местонахождения: Bukit Timah Road / Serangoon ...

В помощь туристу:
Поиск авиабилетов:
Бронирование отелей:
Заказ экскурсий:
Страхование путешествия:
Узнать цены на авиабилеты до Сингапура
Будут показаны все самые дешевые авиабилеты по выбранному направлению на ближайшие четыре месяца (включая стоимость обратного билета)
Вам также могут понадобиться: страховка аренда машины отель