Хоккиенская лапша с креветками (Hokkien Prawn Mee)

Хоккиенская (фуцзянская) лапша с креветками — это блюдо китайской сингапурской кухни: обжаренные яичная лапша и рисовая вермишель, которые подают с креветками, морепродуктами и кусочками бекона. Традиционная версия блюда жарится на свином сале, но сейчас его готовят менее вредными способами. Вкус этой внешне простой пищи находит очень много поклонников в Сингапуре.

Лапша с креветками обязательно сервируется соусом чили или самбал

Лапша с креветками обязательно сервируется соусом чили или самбал

По легенде, блюдо придумали хоккиенские моряки (из китайской провинции Фуцзянь), работавшие на фабриках по производству лапши в послевоенном Сингапуре. Они собирались вечерами на Рочор Роуд и жарили излишки фабричной лапши на угольных печах. Поэтому вначале эту лапшу прозвали «рочорской».

Сегодня такую лапшу обжаривают в бульоне из свиных костей, кальмаров и креветок с добавлением чеснока, яиц, соевого соуса и ростков фасоли. А для аромата могут еще использовать моллюсков и сушеную рыбу. Свиное сало применяется довольно редко из-за его вредности. Окончательный вкус блюду придают соус чили (самбал) и сок лайма.

Лапшу с креветками в Сингапуре можно найти в любом месте, где готовят местные блюда, и она всегда будет восхитительно вкусной — есть вы ее точно будете причмокивая.

Поиск авиабилетов в Сингапур:

Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Сингапуре вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.

Комментарии

Как отдыхать и чем заняться:
Шопинг-туры в Сингапур

Шопинг-туризм с каждым годом становится все более популярным видом отдыха для наших соотечественников. И самая главная причина этого кроется в низких ценах на различные товары — одежду, обувь, электронику, украшения и так далее — в ...

Что интересного посмотреть:
Шоу «Садовая рапсодия» в Сингапуре

Садовая рапсодия (OCBC Garden Rhapsody) — это красочное световое шоу в Сингапуре, в котором в качестве декораций используются гигантские искусственные деревья садов Gardens by the Bay. При помощи подсветки и музыки супердеревья словно оживают и ...

Полезно узнать:
Чар квай тео (Char Kway Teow)

Чар квай тео — это блюдо китайской сингапурской кухни, название которого можно дословно перевести как «жареные полоски рисового теста»: нарезанную крупными кусками традиционную китайскую рисовую лапшу обжаривают в густом соусе с кусочками сала, рыбы или ...

В помощь туристу:
Поиск авиабилетов:
Бронирование отелей:
Заказ экскурсий:
Страхование путешествия:
Узнать цены на авиабилеты до Сингапура
Будут показаны все самые дешевые авиабилеты по выбранному направлению на ближайшие четыре месяца (включая стоимость обратного билета)
Вам также могут понадобиться: страховка аренда машины отель