Хоккиенская лапша с креветками (Hokkien Prawn Mee)

Хоккиенская (фуцзянская) лапша с креветками — это блюдо китайской сингапурской кухни: обжаренные яичная лапша и рисовая вермишель, которые подают с креветками, морепродуктами и кусочками бекона. Традиционная версия блюда жарится на свином сале, но сейчас его готовят менее вредными способами. Вкус этой внешне простой пищи находит очень много поклонников в Сингапуре.

Лапша с креветками обязательно сервируется соусом чили или самбал

Лапша с креветками обязательно сервируется соусом чили или самбал

По легенде, блюдо придумали хоккиенские моряки (из китайской провинции Фуцзянь), работавшие на фабриках по производству лапши в послевоенном Сингапуре. Они собирались вечерами на Рочор Роуд и жарили излишки фабричной лапши на угольных печах. Поэтому вначале эту лапшу прозвали «рочорской».

Сегодня такую лапшу обжаривают в бульоне из свиных костей, кальмаров и креветок с добавлением чеснока, яиц, соевого соуса и ростков фасоли. А для аромата могут еще использовать моллюсков и сушеную рыбу. Свиное сало применяется довольно редко из-за его вредности. Окончательный вкус блюду придают соус чили (самбал) и сок лайма.

Лапшу с креветками в Сингапуре можно найти в любом месте, где готовят местные блюда, и она всегда будет восхитительно вкусной — есть вы ее точно будете причмокивая.

Поиск авиабилетов в Сингапур:

Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Сингапуре вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.

Комментарии

Как отдыхать и чем заняться:
Пляжный отдых в Сингапуре

Несмотря на то, что Сингапур расположен в непосредственной близости от всем известных курортных стран Юго-Восточной Азии — Таиланда, Малайзии и Индонезии, славу популярного пляжного направления он пока не снискал. Хотя с природно-климатической точки зрения здесь ...

Что интересного посмотреть:
Мемориал гражданским жертвам японской оккупации в Сингапуре

Мемориал гражданским жертвам японской оккупации или Гражданский военный мемориал (Civilian War Memorial) — это памятный мемориал, посвященный гражданским лицам, убитым в годы японской оккупации Сингапура во время Второй мировой войны. Памятник расположен в Гражданском районе ...

Полезно узнать:
Рыбный суп Би хун (Fish Head Bee Hoon)

Би хун — это популярный в Сингапуре рыбный суп, который традиционно готовят на основе рыбной головы (fish head) и тонкой рисовой вермишели (bee hoon). В настоящее время голову рыбы нередко заменяют кусочками рыбного филе. Это ...

В помощь туристу:
Поиск авиабилетов:
Бронирование отелей:
Заказ экскурсий:
Страхование путешествия:
Узнать цены на авиабилеты до Сингапура
Будут показаны все самые дешевые авиабилеты по выбранному направлению на ближайшие четыре месяца (включая стоимость обратного билета)
Вам также могут понадобиться: страховка аренда машины отель