Хоккиенская лапша с креветками (Hokkien Prawn Mee)

Хоккиенская (фуцзянская) лапша с креветками — это блюдо китайской сингапурской кухни: обжаренные яичная лапша и рисовая вермишель, которые подают с креветками, морепродуктами и кусочками бекона. Традиционная версия блюда жарится на свином сале, но сейчас его готовят менее вредными способами. Вкус этой внешне простой пищи находит очень много поклонников в Сингапуре.

Лапша с креветками обязательно сервируется соусом чили или самбал

Лапша с креветками обязательно сервируется соусом чили или самбал

По легенде, блюдо придумали хоккиенские моряки (из китайской провинции Фуцзянь), работавшие на фабриках по производству лапши в послевоенном Сингапуре. Они собирались вечерами на Рочор Роуд и жарили излишки фабричной лапши на угольных печах. Поэтому вначале эту лапшу прозвали «рочорской».

Сегодня такую лапшу обжаривают в бульоне из свиных костей, кальмаров и креветок с добавлением чеснока, яиц, соевого соуса и ростков фасоли. А для аромата могут еще использовать моллюсков и сушеную рыбу. Свиное сало применяется довольно редко из-за его вредности. Окончательный вкус блюду придают соус чили (самбал) и сок лайма.

Лапшу с креветками в Сингапуре можно найти в любом месте, где готовят местные блюда, и она всегда будет восхитительно вкусной — есть вы ее точно будете причмокивая.

Экскурсии в Сингапуре:

Поиск авиабилетов в Сингапур:

Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Сингапуре вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.

Комментарии

Как отдыхать и чем заняться:
Гастрономические туры в Сингапур

Гастрономический туризм, направленный на знакомство с кухней той или иной страны, нередко оказывается одной из основных причин выбора конкретного направления для предстоящего путешествия. И это далеко не случайно — национальная кухня является важной частью любой ...

Что интересного посмотреть:
Фонтан Богатства в Сингапуре

Фонтан Богатства (Fountain of Wealth) — это самый большой фонтан в мире, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса. Он расположен посреди комплекса зданий сингапурского торгового центра Suntec City Mall в Гражданском районе города. Фонтан Богатства построен ...

Полезно узнать:
Магазины и торговые центры Сингапура

Будучи настоящим раем для шопоголиков всего мира, Сингапур располагает очень большим количеством магазинов и торговых центров — от громадных многоэтажных торгово-развлекательных комплексов до крошечных традиционных домов-магазинов. Ходить по сингапурским магазинам, кажется, можно вечно — иногда ...

В помощь туристу:
Поиск авиабилетов:
Бронирование отелей:
Заказ экскурсий:
Страхование путешествия:
Узнать цены на авиабилеты до Сингапура
Будут показаны все самые дешевые авиабилеты по выбранному направлению на ближайшие четыре месяца (включая стоимость обратного билета)
Вам также могут понадобиться: страховка аренда машины отель