Айс качанг (Ice Kachang)

Айс качанг — это традиционный малайский десерт, пользующийся большой популярностью в Сингапуре. Дословный перевод названия этого блюда означает «замороженная фасоль», потому что его главные ингредиенты — это тертый лед и бобы красной фасоли. Десерт обладает отличным вкусом и прекрасно освежает в жарком и влажном тропическом климате. Айс качанг сегодня можно встретить в меню практически любого сингапурского фуд-корта или кафетерия.

Ледяной айс качанг идеально подходит для жаркой и солнечной погоды в Сингапуре

Ледяной айс качанг идеально подходит для жаркой и солнечной погоды в Сингапуре

Ледяные шарики, изготовленные из мелко натертого льда и политые цветным сахарным сиропом, широко распространились в Сингапуре в 1950-1960 годах, когда они впервые начали продаваться уличными торговцами со своих ручных тележек. Позже, на базе этого десерта и образовался айс качанг, когда ко льду была добавлена красная фасоль (на малайском языке она называется kachang).

Оригинальный рецепт айс качанга первоначально включал в себя только тертый лед и фасоль, но со временем список ингредиентов настолько расширился, так что нынешний десерт обладает огромным разнообразием вкусов, цветов и внешнего оформления. Кроме красной фасоли в блюдо теперь почти всегда добавляют пальмовые семена, кукурузу, травяное желе и кубики агар-агар. Несколько реже в состав рецептуры включают алоэ вера, чендол, кокосовый орех, мороженое или дуриан. Сверху десерт поливают сгущенным или кокосовым молоком, а также различными цветными сиропами (пальмовым, розовым, шоколадным или Сарси). Все это подается в десертной миске или высоком стакане, часто вместе с фруктовым коктейлем.

Как говорят знатоки, хороший айс качанг отличить от плохого совсем не трудно — идеальный десерт готовится из мелко-мелко натертого льда так, что ледяные кусочки просто тают во рту вместе с сиропом. А что касается ингредиентов, то чем больше разнообразие, тем лучше — тем богаче и насыщеннее вкус.

Поиск авиабилетов в Сингапур:

Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Сингапуре вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.

Комментарии

Как отдыхать и чем заняться:
Спортивные туры в Сингапур

Спортивные туры, а другими словами посещение спортивных соревнований в месте их проведения, уже давно стали главной причиной для постоянных путешествий у многих заядлых спортивных болельщиков. Эти поездки позволяют следить за любимым видом спорта в живую, ...

Что интересного посмотреть:
Рынок Лау Па Сат в Сингапуре

Рынок Телок Айер или Лау Па Сат (Lau Pa Sat, «старый базар») — это историческое здание в Сингапуре, расположенное на окраине Чайна-тауна, в деловом центре, рядом с заливом Марина Бэй. Построенное в качестве одного из ...

Полезно узнать:
Ми сиам (Mee Siam)

Ми сиам — это блюдо малайской сингапурской кухни, представляющее собой тонкую рисовую лапшу, замоченную в остро-сладком соусе, с добавлением различных ингредиентов. Термин mee siam можно дословно перевести с малайского как «сиамская лапша», что намекает на ...

В помощь туристу:
Поиск авиабилетов:
Бронирование отелей:
Заказ экскурсий:
Страхование путешествия:
Узнать цены на авиабилеты до Сингапура
Будут показаны все самые дешевые авиабилеты по выбранному направлению на ближайшие четыре месяца (включая стоимость обратного билета)
Вам также могут понадобиться: страховка аренда машины отель